piatok, 31. marca 2017

Limetkovo-tvarohový koláč so snehom


Ešte v roku 2014, keď som bola na Taiwane, jedla som rohlík plnený sladkým kondenzovaným mliekom. Neviem či takáto vymoženosť existuje aj u nás, ale asi nie, inak by som o nej už dávno vedela. V každom prípade to bolo moje prvé stretnutie s kondenzovaným mliekom aj v inej forme ako len vo vianočnom vaječnom koňaku. Nie že by vaječný koňak nestačil sám o sebe, ohohoooo to pozor! Ale skrátka... piecť s kondenzovaným mliekom? To je úplne iný level.


Samozrejme, že kým som prišla z výletu domov, na nejaký rohlík so sladkým mliekom som aj zabudla. Avšak prednedávnom som objavila recept na jeden koláč, ktorého hlavnou zložkou bolo práve toto mlieko. Pôvodný recept mi však v pár veciach nesedel, a tak tom si ho jemne upravila ... a vznikol z toho prakticky cheesecake sladený kondenzovaným mliekom, ktorý je navrchu ozvláštnený snehom. Sladkosť mlieka vyvažuje kyslosť limetky a jemného tvarohu, ktorý pôvodne v recepte nebol, no bez neho mi to prišlo akési neúplné. Priateľ apeloval, že určite mám použiť mascarpone, avšak mne mascarpone chutí len v istých kombináciách. Spomínam to tu ale preto, že tento koláčik by určite nebol zlý ani so spomínaným mascarpone. Je teda len a len na vás, čomu dáte prednosť - či jemnej krémovej a sladšej verzii s mascarpone alebo hutnejšej a kyslastejšej verzii s tvarohom.

utorok, 28. marca 2017

NUTELLOVÉ LIEVANCE

Ja osobne som tak trochu lievanco-holik. Nie je tomu tak dávno, čo si členovia mojej rodiny prežili lievancové obdobie, kedy ich mali servírované približne 2-3x do týždňa na tisíc spôsobov. Cez víkend som si povedala, že si pripomeniem staré dobré časy a pripravím večernú maškrtu. Plnené lievance, z ktorých sa po prekrojení vylieva Nutella. Nedá sa odolať!

Suroviny na cca 7-8 lievancov:
-          Nutella
-          200 g polohrubej múky
-          70 g krupicového cukru
-          3 čajové lyžičky kypriaceho prášku
-          1 vajce
-          300 ml mlieka
-          ½ balíka vanilínového cukru
-          Na dozdobenie banány, jahody, či iné obľúbené ovocie

pondelok, 27. marca 2017

O našom novom začiatku alebo...

... prečo sa Magic Cupcakes zmenil na Magické kapkejky, a prečo sa vám stále oplatí nás sledovať.
Mnohí z vás si určite už dávnejšie všimli, že naša aktivita na FB akosi utíchla ešte niekedy v máji 2015. Vôbec to však neznamenalo, že naše životy sú menej "kapkejkové" ako predtým... len sme hľadali cesty ako našu prácu zoficiálniť; napády a pokusy prichádzali a zasa odchádzali až sme to jedného dňa vzdali. No... zasa nie tak úplne, pretože sme si povedali, že tomu dáme ešte jednu, avšak úplne poslednú bodku, ktorá uzavrie náš celý, niekoľkoročný kapkejkový život. Skrátka - spíšeme všetky tie skvelé recepty, na ktoré sa tolkí pýtali, nafotíme k tomu fotografie a zviažeme to všetko do štýlovej knihy.

Famózny čokoládový brownies