pondelok 14. januára 2019

HAMBURSKÉ REZY (pečenie našich starých mám)


Dostala som sa k takému rodinnému skvostu, ku manuálu pre domáce paničky cca z prelomu 30.-40. rokov minulého storočia. Ku knihe, v ktorej je síce nadšená osveta „rádiovej maske na tvár“ (áno, plnej „rádia“, dámy!) a v ktorej vás poučujú ako naučiť svoju „služobnú“ slušne poslať neželanú návštevu preč, no tiež je plná neoceniteľných receptov na koláče našich starých (až prastarých) mám. Okamžite som si osvojila Hamburské rezy, ktoré sú vlastne o dosť šťavnatejšou a nadýchanejšou verziou klasických Londýnskych rezov. Taktiež sú chuťovo bohatšie, takže ich teraz pripravujem a to len s minimálnymi obmenami. Moja dávka cesta vystačí po nakrájaní na cca 8 plnohodnotných zákuskov.

OBRÁTENÝ MANDARÍNKOVÝ KOLÁČ