CHEESECAKE ála Malina

Viem, cheesecakov je všade veľa, ale každý si ich robí tak trochu po svojom. Tento je ten „môj“, ktorý nám doma vyhovuje. Nie je totiž extra presladený a po zachladení je skutočne osviežujúci. Ako obvykle, keďže sme len trojčelnná rodinka, robím ho na formu v priemere 20 cm. Ak potrebujete väčší cheesecake, pokojne si zdvojte suroviny.

Suroviny:

-          1 balenie BeBe keksov

-          Maslo (podľa potreby, aby sa preliali rozdrvené keksy)

-          370 g jemného tvarohu

-          15 g trstinový citrónový cukor (dostanete v jednom balení ako vanilín)

-          ½ balíka vanilínu

-          130 g kyslej smotany

-          30 g kryštálového cukru

-          1 vajce

-          1 PL polohrubej múky

-          Ovocie podľa výberu

-          Čokoláda na roztopenie, ak chcete

Postup:

Najprv si rozomelieme keksy a prelejeme ich roztopeným maslom, toľko aby boli preliate celé

a vytvorili nám lepivú hmotu, ktorou vystelieme spodok formy. Spodok je vystlaný papierom na pečenie a podstielku utľapkáme a na 10 minút dáme zapiecť pri 180 stupňoch. Potom si v mise ručným elektrickým mixérom vyšľaháme tvaroh so smotanou, cukrom kryštálovým aj trstinovým a vanilínom. Počas mixovania pridáme vajce a lyžicu múky. Plnku vylejeme do formy na zapečenú podstieľku a pečieme pri 170 stupňoch  a to 50 minút. Napokon necháme ešte v otvorenej rúre cca 20 minút „oddychovať“. Keď cheesecake vyberieme a vychladne, dozdobíme podľa seba. Ja som skrátka nechala vo vodnom kúpeli roztopiť 4 kinder čokoládky a lyžicou ich natrela na vrch :). Vyskladala som na to maliny a šup s tým do chladničky. Cheesecake je totiž najlepší, keď ho zjete až po celej noci v chladničke.

Polly