Čokoládovo-arašidové cupcakes

Ja osobne by som pokojne zjedla celý téglik arašidového masla na posedenie. A je to vonku! Môj veľký hriech :D. Ale ešte viac ako samotné arašidové maslo mám rada jeho spojenie s tmavou čokoládou, najlepšie keď ide ešte o horúce cesto, v ktorom sa arašidová plnka neodolateľne roztápa. Ak v tejto záľube slano-sladkého nie som sama, odporúčam vyskúšať recept na čokoládovo-arašidové cupcaky.

Recept na moju obľúbenú bublaninu

Bublanina je jeden z prvých koláčov, ktorý som sa naučila piecť. Tie ostatné "prvé" boli už len mramorová bábovka z tvarohu a jablkové pyté. Bublanina má však jednu výhodu oproti ostatným dvom, a tou je, že je neskutočne jednoduchá a rýchla. Navyše, ak ju doplníte dostatkom ovocia, nestane sa vám, že bude suchá. A verte mi, v dobrej bublanine nie je nikdy dosť ovocia! Nižšie pridávam recept na tú moju obľúbenú ;). Takže šup do záhrady - vašej alebo susedovej po nejaké dobré, doma pestované ovocie a ide sa piecť!=D

Bleskové JEDLÉ MISKY

Predstavte si, že zistíte, že o hodinku máte doma návštevu, s ktorou ste nepočítali. Stáva sa. Ak sa nerozhodnete robiť domáce lístkové cesto, ale máte v chladničke mrazené pláty, tak v tom prípade vám ponúkam dezert, ktorý je skrátka – bleskový! Aj mňa samú už zachránil pred fiaskom.

Potrebujeme:

-          pláty lístkového cesta

-          mascarpone, alebo zmrzlinu

-          čokoládu na postrúhanie

-          ľubovoľné ovocie

Aj ZMRZLINA má svoju históriu

Zdroj

Možnože za prababičku zmrzliny sa môže považovať rímska verzia. Už rímski cisári posielali otrokov do hôr po prvý sneh, ktorý potom ochucovali a podávali ho na svojich preslávených stolovacích orgiách. Takýto "sneh" vraj veľmi obľuboval cisár Nero. Avšak skutočného predchodcu dnešnej zmrzliny majú na svedomí Číňania a to 200 rokov pred n.l. Dokázali pripraviť jemnú mliečnu ryžovú zmes, ktorá zabalená do snehu tuhla. V roku 1550 prišiel Talian Blasius Villafranca na prevratný objav - zistil, že napríklad potraviny sa dajú ochladiť na bod mrazu posypaním soľou a ľadom. Už nebolo teda potrebné ochucovať sneh, ktorý bol prirodzene studený. Dala sa ochladiť vyrobená zmes. Na zmrzline si veľmi rád vo Francúzku pochutnával napríklad Ľudovíť XIV. Ale vtedy bolo zohnať ľad v teplom období veľmi nákladnou záležitosťou, a preto sa osvieženie medzi prostý ľud dostalo až oveľa neskor. 

Moja čajová svätá trojica

Rize

Dlhé roky som bola len kávičkár, no odkedy chodím s priateľom, čo už je pár rokov, milujem aj čaje. Avšak nie tie z obchodu, balené vo vrecúškach či tie sypané ovocné zmesi. Naučila som sa piť úplne iné čaje, čisté, bez kadejakých aróm a chutí ako vanilka, smotana (!) a iných podobných hlúposti zbytočností. Samozrejme samotný čaj, nech je akokoľvek kvalitný, je vám na nič, ak ho neviete dobre pripraviť, vtedy sú to len vyhodené peniaze. Ale nie o tom som chcela písať, pretože na to by nestačil jeden článok, ale roky skúseností a minimálne jedna poriadne hrubá kniha o správnej príprave toho-ktorého čaju. V tomto článku by som vám rada predstavila moje tri najobľúbenejšie čaje - čajovú svätú trojicu ako tomu sama pre seba hovorím. Práve tieto odporúčam vyskúšať, keď najbližšie zavítate do dobrej čajovne.

Apple Pie alebo skrátka: Môj rustikálny jablkáč;)

Najlepší jablkáč na svete!... Ale nie, samozrejme, že nie úplne na celom svete! Len žartujem. Ale takýto pocit máte, keď si napečiete naozaj rozvoniavajúci koláčik, ktorému ste dali cca dve hodiny času a potom do večera čakáte, kým ho konečne s rodinkou načnete. Ešte stále vonia ako medové jabĺčka, váš hlad sa však vystupňoval po tom, čo ste na neho iba tak ľútostivo hľadeli a čakali, čiže prvý kúsok je doslova nebíčko na jazyku! A neskromne – myslím, že robím celkom dobrý klasický Apple pie. Mám taký svoj osvedčený recept, s ktorým som sa rozhodla podeliť.

Vanilka a pár zaujímavostí, ktoré o nej treba vedieť predtým, než ju pridáte do koláča

zdroj

Vanilku a produkty z nej používam pri pečení, popri kakau, asi najčastejšie. Je to síce špecifická, no zároveň veľmi jemná a univerzálna chuť, ktorá sa hodí naozaj ku všetkému. Jednoducho vanilkovým cestom či krémom nikdy nič nepokazíte - chutí každému... alebo skoro každému. Poznám len jedného človeka, ktorý vanilkoú chuť nemá rád.=D Vrátim sa však k pečeniu - dlho sa môj výber obmedzil len na vanilínový cukor, čo je hádam najsmutnejší "vanilkový" výrobok vôbec. Dlho trvalo, kým som objavila potenciál pravej vanilky, čo je veľká škoda. Týmto článkom vám teda ponúkam možnosť vystúpiť z "vanilkovej nevedomosti" a možnosť zistiť o nej niekoľko základných poznatkov.;)

Nektárinkový Muffin

Nektárinky sú moje obľúbené ovocie. Predovšetkým teraz - v lete - veľmi dobre padne ich šťavnatosť. Spolu s bielym gréckym jogurtom, s ktorým som už experimentovala pri poleve na datľovom koláči,  krásne zvláčňujú cesto a tvoria nektárinkovo sladký jemný muffin. Ideálny ako ľahké raňajky, ktoré predchádzajú horúcemu dňu.

Suroviny na 10 - 12 kusov:

-          3 vajcia

-          200 g zmäknutého masla

-          200 g krupicového cukru

-          200 ml mlieka

-          250 g hladkej múky

-          1 balenie bieleho gréckeho jogurtu (180 g)

-          1 čajová lyžička kypriaceho prášku

-          1  balík vanilínového cukor

-          2 nektárinky

-          Za hrsť posekaných vlašských orechov

Osviežujúca Pomarančová Limonáda

Je horko, nebudeme si klamať... pekelne horko! A práve v horúce dni veľmi dobre padne osviežujúca domáca limonáda. Tento recept naozaj patrí medzi „Rýchlo a jednoducho“, takže šup šup, odšťavovať pomaranče!

Potrebujeme:

-          300 ml šťavy z čerstvých pomarančov

-          300 ml vychladenej polosýtenej minerálky

-          1 PL ríbezľového sirupu

Postup:

Pomarančovú šťavu zriedime minerálkou. Primiešame ríbezľový sirup, ktorý nám presýti chuť a navlhčíme okraje pohára, aby sme ho mohli obaliť cukrom. Tento krok by som určite nevynechala. Nielenže to dobre vyzerá, ale tiež som si všimla, že práve táto limonáda je skvelá, keď sa pije „cez cukor“ :).

Príjemné osvieženie!

Polly