Biela káva je asi najnostalgickejší nápoj
k akému som sa v poslednom čase dostala. Žiadna iná „káva“ neprináša toľko
ranných spomienok ako práve tá –
várená z Melty. Myslím, že len málokto z nás si ju z detstva nepamätá - mne
osobne ju varila starká a iným ju vraj varili v škôlke (s čím skúsenosť nemám, nakoľko som v
škôlke prežila jeden celý závratný deň, počas ktorého ma Zdeno X. hodil do
kríkov a bolo po škôlke! Spomínam si odtiaľ iba na hrozienko na chlebe, nad
ktorým som revala, lebo som ho nechcela zjesť :D). V každom prípade - jej špecifická mlieková vôňa je
niečo, s čím sme vyrástli a nikdy na ňu nezabudneme. Jej základ tvorí melta –
čo je kávovina, hoci je z kategórie nápojov, ktoré si v pohode
môžu dopriať aj tehotné ženy.
Biela káva sa teda varí z tohto základu
tzv. Cigorky alebo Melty, ktorú je ešte stále dostať v obchodoch v chutnom
retro-balení. Toto veľké balenie som kúpila za jedno euro a evidentne ostalo
socialistické, aj s krásnym československým mottom - Kto chce svieži byť, musí Meltu piť!
Príprava
Melty -
