utorok 22. mája 2018

PLNENÉ PUDINGOVÉ ROŽTEKY


Hneď ako som objavila tento recept, obľúbila som si pudingové rožteky ako raňajkové pečivo. Včera som ich urobila o čosi menej sladké a hrubšie, viac mi šlo o cesto, pretože som riešila "pracovné raňajky" a ráno v práci potom v tejto verzii výborne zasýtia a človek nie je celý ulepený cukrom. Teda dopredu upozorňujem, že ak chcete práve sladšie pečivo, chutný rožtek ku káve, z ktorého predovšetkým vystupuje jemne vanilková plnka, tak vaľkajte cesto tenšie ako ja včera - na 0,5 mm.

sobota 12. mája 2018

KEĎ JE KÁVA DEZERT - Najlepšie „sladké“ kávy

Zdroj:chytrazena.cz
Som kávičkárka (niekedy sa dá povedať, že „kávičkárka ako hrom“, keďže moju kolegyňu doslova desím s tým koľko šálok si denne zalejem :D). Okrem toho, že vždy rada vyskúšam novú a samozrejme aj kvalitnú kávu (veď ešte aj na Vianoce som dostala silnú Sumatru), tiež obľubujem kávy, ktoré považujem vyslovene za „dezert“ – inak povedané, ochutené, či sladko aromatizované kávy. Sú to kávy, ktoré majú sladkú príchuť, ktorá sa pridaním mlieka, či smotany, ešte zvýrazňuje. Vždy sa však dá šliapnuť vedľa, a preto určite neodporúčam napríklad čokoládovú kávu, ktorá bola nesmierne kyslá (o nej neskôr), na druhej strane však viem zostaviť rebríček svojich naj.

Na prvé miesto dávam orieškovú kávu od Douwe Egberts. Skutočne patrí medzi moje najobľúbenejšie ochutené granulované kávy. Jej oriešková chuť je skutočne výrazná a pritom ostáva jemná. Čím viac mlieka pridáte, tým viac vám chuťou pripomína klasickú horalku. Z tejto rady je ešte veľmi dobrá karamelová káva, aj keď je stále o bod nižšie ako oriešková. Vanilková sa tiež dá. Čo mi však vôbec nesadlo je čokoládová. Vyššie spomínaná nie dobrá chuť patrí práve čokoládovej Douw-ke, čo ma nemilo prekvapilo.

utorok 8. mája 2018

Quiche so zelenou špargľou a fetou

Milujem slané koláče. A keď sme dostali za úlohu spracovať pol kila špargle, ktorá bola v chladničke, vravím si, že toto je ten správny čas zasa nejaký spraviť. Totižto, napriek tomu, že ich tak ľúbim, pečiem ich len málokedy. V každom prípade, recept nie je náročný na prípravu a ani na suroviny, môžte doň dať čokoľvek, čo sa vám povaľuje v chladničke - rôzne druhy syrov, čerstvé bylinky, na kúsky nakrájanú klobásku, rajčiny, rôznu zeleninu, pór, cibuľku... skrátka je to veľmi variabilný a vďačný koláč. Aj táto verzia vznikla v štýle "čo chladnička dala". Koláč je inak vhodný ako na raňajky, tak aj na obed či večeru. Vtedy ho môžte doplniť kôpkou čerstvého šalátu. No a tu je samotný recept.

nedeľa 29. apríla 2018

Mandľový koláč s olivovým olejom

Za ten čas, čo pečiem som natrafila na množstvo receptov s olivovým olejom. Nikdy som si nebola istá touto kombináciou, lebo olivový olej mi prišiel priveľmi "aromatický", priveľmi výrazný. No naposledy, keď som brúzdala netom a hľadala inšpiráciu, povedala som si, teraz je ten čas, teraz mám chuť nejaký takýto recept vyskúšať. 

V konečnom dôsledku som však bola predsa len opatrná a olivový olej som "blendla" klasickým slnečnicovým olejom, ktorý má v zásade neutrálnu chuť a olivový olej trocha zjemní. V zásade je teda úplne na vás aký pomer použijete. Môžte použiť čisto olivový olej, alebo v pomere 50 na 50 (tak ako ja) či 70 na 30 v prospech olivového. Ono tiež veľmi záleží aký olivový olej máte - niektoré sú kvalitnejšie, niektoré menej, niektoré sú chuťovo jemnejšie, niektoré výraznejšie. Záleží na vás ako veľmi intenzívnu chuť chcete v koláči cítiť.

streda 18. apríla 2018

FRANCÚZSKE BUCHTY na sladko i na slano!


Popravde, recept na Francúzske buchty som sľúbila už pred tisíc rokmi. Naozaj :D, určite ste už aj zabudli. Veľmi sa ospravedlňujem. Vychádzajú z najlepšieho kysnutého cesta, aké si viete predstaviť. A sú neskutočne variabilné, pretože môžete zahnať chuť na sladké aj na slané, stačí sa rozhodnúť. Osobne ma ich naučila kamarátka, bola taká zlatá, že mi ich prišla názorne upiecť. Odvtedy ich robím tiež.

Suroviny na cesto:
-          600 g polohrubej múky
-          2-3 PL kryštálového cukru (ak robíme sladkú verziu, inak 1 PL)
-          40 g droždia
-          1 ČL soli
-          400 ml mlieka
-          100 ml oleja
-          1 vajce na potretie

nedeľa 8. apríla 2018

Tvarohový zákusok

Opäť jeden z koláčov, ktorý pečieme doma roky rokúce. Je rýchly a jednoduchý, akurát treba dlho a nedočkavo čakať na jeho vychladnutie. Ja ho volám aj "slovenský cheesecake", lebo veď dole je ľahký korpus a gro tvorí tvaroh s vajíčkami.=D Veď posúďte!

utorok 3. apríla 2018

Klasická GRILÁŽKA


Grilážka. Viem, že 90% z vás ju pozná, no medzi ľuďmi čo radi trávia čas v kuchyni budú vždy aj začiatočníci. Za takéto jednoduché recepty som bola vo svojich začiatkoch vždy vďačná a grilážka je nepečená, rýchla a keďže má karamelovo-orechovú plnku, už od nepamäti sa jej neviem dojesť. Patrila aj k zákuskom a koláčom, ktoré nám tento rok spestrovali veľkonočný stôl.

Suroviny:
-          5 tortových oblátok
-          300 g kryštálového cukru
-          230 g masla
-          1 plechovka kondenzovaného mlieka
-          230 g mletých orechov

PLNENÉ PUDINGOVÉ ROŽTEKY