nedeľa 28. júna 2020

OBRÁTENÝ MANDARÍNKOVÝ KOLÁČ

Dnes si urobíme jednoduchý ovocný koláč. Z nadpisu je jasné, že som použila mandarínky, ktoré boli skrátka skvelé, ale pokojne použite aj pomaranče. V každom prípade, začala sezóna šťavnatých ovocných koláčov. Je predsa leto. Ja som pre tento našla inšpiráciu vo video recepte na www.plniealanu.zoznam.sk a mierne ho prispôsobila chutiam mojej rodinky. Pre nás je ideálny.

Suroviny:
-          50 g mlieka
-          150 g rastlinného oleja
-          3 vajcia
-          150 g krupicového cukru
-          300 g polohrubej múky
-          1 balík kypriaceho prášku (12 g)
-          1 balík vanilínového cukru
-          5-6 mandaríniek

streda 13. mája 2020

Anglické FAT RASCALS bochníky


Fat rascals, anglické pečivo, sa pečie ako menší bochník alebo nepravidelne okrúhle koláčiky. Obvykle sa na nich vytvárajú očičká a zuby z hrozienok a mandlí, tak aby vytvárali výraz malých nezbedníkov. Tento recept ma celkom zaujal pri čítaní knihy Popelčiny střevíčky. Hlavná hrdinka Tansy kŕmila tragického herca Iva čerstvým, ešte teplým, pečivom fat rascals natretým maslom. Keď som v knihe našla aj recept, potešilo ma to. Vznikli mi dva raňajkové chlebíčky, na ktorých som si skutočne pochutnala. Pod receptom potom vysvetlím, ktoré suroviny boli v knihe a ktoré som si zamenila za to, čo chutí mne. Vy si fat rascals tiež potom môžete spraviť podľa seba.

Na dva menšie bochníky potrebujeme:

piatok 17. apríla 2020

CHEESECAKE ála Malina

Viem, cheesecakov je všade veľa, ale každý si ich robí tak trochu po svojom. Tento je ten „môj“, ktorý nám doma vyhovuje. Nie je totiž extra presladený a po zachladení je skutočne osviežujúci. Ako obvykle, keďže sme len trojčelnná rodinka, robím ho na formu v priemere 20 cm. Ak potrebujete väčší cheesecake, pokojne si zdvojte suroviny.

nedeľa 25. augusta 2019

OVOCNÁ TORTA so sladkým sirupom

Mali sme doma veľkú chuť piecť, všetci traja spolu – skrátka rodinná činnosť. Najmladší člen túžil po torte a ja som mala chuť na niečo menej obvyklé, takže som strávila čas nad kuchárskymi knihami, až sa našiel víťaz – zaujímavá torta od Veroniky Bušovej, ktorá priniesla skutočne niečo nové. Zachladená s mascarpone chutí perfektne a korpus má vďaka máčaniu v sladkom sirupe jedinečnú chuť. Celá rodina sa zabavila a dostali sme zaslúženú odmenu. Recept tak, ako sme ju spravili my, pretože minimálne výber ovocia je na každom z nás podľa chuti, je nasledovný:

Potrebujeme kruhovú formu v priemere 20 cm.

utorok 23. júla 2019

NUTELLOVO-ŠKORICOVÉ mafiny



Nutellovo-škoricové mafiny robím doma už zopár rôčkov. Priznám sa, našla som ich u Angie bakes a keďže z jej dávky vychádza iba zopár kúskov, trochu som si pomery a iné drobnosti prispôsobila a robím ich na cca 16-18 košíkov, podľa rozmeru košíčka. Ono to možno vyzerá, že nutella a škorica sa k sebe vôbec nehodia, ale opak je pravdou. Jedno tlmí druhé a výsledok je dokonalý:

Suroviny:
-          360 g polohrubej múky
-          220 ml mlieka
-          130 g zmäknutého masla
-          2 vajcia
-          2 KL kypriaceho prášku
-          Lyžičky nutelly (podľa počtu mafinov :)

utorok 4. júna 2019

MANDĽOVO-BANÁNOVÉ mafiny


Mandľovo-banánové mafiny patria k našim topkám. Usudzujem podľa toho, že keď ich spravím, idú sa za nimi potrhať aj ľudia, ktorí obvykle tie „mafinovo-cupcakové vecičky“ nemusia. Mandle chutia takmer každému a po nich vás prekvapí sladké banánové jadro, všetko zaobalené v chuťovo jemnom vanilkovom ceste. Recept má tiež miesto v mojom srdci, pretože to bol prvý recept fotený do našej knihy. Nájdete ho teda aj v kuchárskej knihe Magické cupcaky a mafiny, kde je pripísaný aj tip ako si tento mafin ešte viac vylepšiť, to si však teraz nechám pre seba;).

Suroviny na 12 kusov:

nedeľa 5. mája 2019

Tenký, ale veľmi CITRÓNOVÝ ZÁKUSOK

Tento citrónový zákusok mám rada. Vyzerá nenápadne, je nízky a jemne voňavý, ale skrýva v sebe sviežu chuť a čisto citrónovú príchuť, inak povedané – nechutí umelo. Je veľmi jednoduchý a bez akýchkoľvek príkras a doplnkov dokáže príjemne osviežiť. Je vhodný na kruhovú formu s priemerom 19 cm, ale musí to byť kvalitná forma, z ktorej pri zapekaní nevytečie horná vrstva.
Berte ale na vedomie, že ja pečiem pre 3 osoby. Ak chcete väčší zákusok (a pokojne aj do hlbokého plechu, iba musí byť cesto naozaj od okraju po okraj), tak skrátka zdvojnásobte všetky suroviny.

OBRÁTENÝ MANDARÍNKOVÝ KOLÁČ