streda 13. februára 2019

Hriešne čokoládové VALENTÍNSKE CUPCAKY s ganache krémom


Možno ste zabudli kúpiť kyticu, možno ste zabudli objednať darček...nezúfajte však páni, ešte vždy môžete svoju polovičku romanticky prekvapiť. Dámy, ak chcete potešiť svojich partnerov po príchode z práce, taktiež vám odporúčam vyskúšať naše Valentínske cupcaky. Čo iné padne po dlhom dni viac vhod ako čosi sladké? Cupcakes s kúskami horkej čokolády v základe sme robili niekoľkokrát s našim klasickým vanilkovo-pudingovým krémom (nájdete ho v našej kuchárskej knihe Magické cupcaky a mafiny), alebo s ganache krémom z bielej čokolády, ktorý som sa rozhodla vám práve teraz rozpísať do receptu.

Suroviny na 12 kusov:

pondelok 14. januára 2019

HAMBURSKÉ REZY (pečenie našich starých mám)


Dostala som sa k takému rodinnému skvostu, ku manuálu pre domáce paničky cca z prelomu 30.-40. rokov minulého storočia. Ku knihe, v ktorej je síce nadšená osveta „rádiovej maske na tvár“ (áno, plnej „rádia“, dámy!) a v ktorej vás poučujú ako naučiť svoju „služobnú“ slušne poslať neželanú návštevu preč, no tiež je plná neoceniteľných receptov na koláče našich starých (až prastarých) mám. Okamžite som si osvojila Hamburské rezy, ktoré sú vlastne o dosť šťavnatejšou a nadýchanejšou verziou klasických Londýnskych rezov. Taktiež sú chuťovo bohatšie, takže ich teraz pripravujem a to len s minimálnymi obmenami. Moja dávka cesta vystačí po nakrájaní na cca 8 plnohodnotných zákuskov.

štvrtok 22. novembra 2018

Jablkové taštičky

Mám veľmi rada ovocné taštičky z Mc´Donald-u. Je to sladká bodka, ktorá vie zaplniť zostávajúce voľné miesto po Big Mac menu ... sem tam sa totižto stane, že som tak hladná, že menu skrátka nestačí.=D Takže, keď som naposledy rozmýšľala, čo dobrého pre seba a rodinu napečiem, padol mi zrak na jabĺčka. Jablká ľúbim, ale len určitú odrodu a tieto zrovna neboli mojou šálkou kávy. Pri pečení mi však na odrode až tak veľmi nezáleží ... Tak si vravím, že skúsim pripraviť taštičky podobné tým z "mekáču", ale určite nebudú vyprážané.

pondelok 19. novembra 2018

HANGUKON a NIPPONFEST 2018 aj s Magickým Pečením


Keď sme dostali pozvanie ne festival ázijskej kultúry, neváhali sme ani sekundu a šli do toho. Dva ročníky, ktoré sme spríjemnili svojimi cupcakami, sme už zažili a vždy v nás s BB ostal nielen dobrý pocit zo skvelej atmosféry, ale tiež dojem, že s Hangukonom začínajú Vianoce xD, pretože zo skúsenosti už vieme, že s týmto festivalom prichádzajú aj prvé skutočne mrazivé dni. A nebolo to iné ani tento rok.

pondelok 29. októbra 2018

Medovníková bábovka

Nepoznám človeka, ktorý by nemal rád medovníky. Sú sladučké, no zároveň trocha horké a príjemne korenisté. A čo je najdôležitejšie, prinášajú so sebou vianočnú atmosféru, a to v momente, keď vám pri pečení rozvoňajú celý byt. Aj vy sa na ne už tešíte? Ja sa na ne teším od momentu, kedy dojem posledný (čo je v mojom prípade už veľmi krátko po Vianociach =D). No piecť medovníky v lete je zvláštne... a nemá to skrátka tú atmosféru. Keď je za oknom všetko rozkvitnuté a vonku pomaly 40 stupňov? Pfúúúúú, kto by stál v kuchyni a trápil sa s vykrajovaním! ... Ale! Miesto medovníkov si môžte upiecť medovníkovú bábovku. Na tú je čas vždy, pretože je nadýchaná ako obláčik, no zároveň šťavnatá. Je správne medová a korenistá, AVŠAK! a teraz zbystrite pozornosť, je s ňou podstatne menej práce ako s medovníkmi... takže ju zvládnete upiecť aj v parnom lete, ale aj takto na jeseň, keď je na medovníčky ešte skoro, no vy už tak trošku túžite po ich chuti.;) Veď skúste a uvidíte.

štvrtok 4. októbra 2018

STRAŠIDELNÉ KEKSÍKY na Halloweenske Cupcaky

Blíži sa Halloween, a preto vám prinášam tip na to, ako ozvláštniť každú halloweensku párty, na ktorej sa ocitnete, alebo ktorú budete sami organizovať. My s BB sme sa vždy blysli špeciálnymi halloweenskymi cupcakmi. Modelovali sme marcipánové lebky a hnáty, no nepochybujem, že to zvládnete tiež, no taktiež sme robili akýsi keksíkový cintorín, ktorý obvykle zožal veľký úspech. No a na tieto keksíkové ozdoby, aby ste si mohli vyčariť podobné ozdoby na párty, vám teraz prinášam recept.

Suroviny (na cca 12 sušienok):

nedeľa 9. septembra 2018

ORECHOVÁ TORTA

Cez víkend sme mali doma veľmi dôležitú rodinnú návštevu a mne veľmi záležalo na tom, aby im u mňa chutilo. Rozhodla som sa, že vsadím na orechovú tortu, ktorá je celkom neobvyklá. Orechy tvoria súčasť cesta, ktoré je krásne tmavé, hutne čokoládové a sekunduje mu vláčny vanilkový krém. Vychválili ma do nebies, takže ponúkam recept :D.

Suroviny na okrúhlu formu (priemer 19 cm):
-          4 vajcia
-          250 g hnedého cukru
-          250 g polohrubej múky
-          150 g posekaných vlašských orechov (+ posekané a celé na dozdobenie)
-          2 PL kakaa
-          2 PL oleja
-          4 PL vody
-          ½ ČL sódy bikarbóny