Mrkvovo-jablkové Tortičky

Recept na výborné mrkvové cesto mám po ruke už dlho, je totiž súčasťou našich báječných mrkvovo-orechových kakpejkov. Ale dostala som tiež malé kruhové formy na mini-tortičky a ešte sa mi doma ocitlo mandľové mlieko a špaldová múka – čestne priznávam, že obe suroviny doma nemávam často,  tak som si povedala, že skúsim zaexperimentovať. Výsledkom boli mrkvové tortičky s jablkovým pyré. A bol to dobrý výsledok, verte mi. Tortička je ľahká a šťavnatá. S pomermi cukru sa dá vyhrať podľa vkusu, pretože samotné mandľové mlieko je sladučké. Nedá sa odolať.

Akú KÁVU by sme mali dostať, keď sa povie...

Podľa tradície musel v Turecku ženích svojej novomanželke sľúbiť, že bude mať pre ňu vždy dostatok kávy. Ak by nemal bol by to pre ňu pádny dôvod na rozvod. A ja hádam aj súhlasím, veď pre kávičkárov je to extrémne dôležitý nápoj a možno to jediné, prečo ráno vstanú z postele. Podrobne rozobrať najbežnejšie objednávané druhy káv môže byť pre niekoho nudné, ale domnievam sa, že každý kávičkár a vyznávač kaviarenského spôsobu života si rád overí znalosti – aby presne vedel, čo mu má byť naservírované! My s BB sme ku príkladu veľké kávičkárky, ktoré bez svojho rituálu „kávovania“ nevymyslia žiaden recept, nepreberú žiadne „svetové problémy“, čo sa týkajú pečenia.

Moje obľúbené COOKIES na 100 (a viac) spôsobov

Recept na tieto cookies mám v mojom zošite na recepty nejaký ten rok. Neviem už na ktorej stránke som ho našla, ale do vyhľadávača som vtedy dala heslo "najlepšie cookies" a toto bol hádam hneď prvý recept. V tej dobe som totižto s cookies nemala žiadne skúsenosti, hoci nie, že by to bola nejaká veda... len som nevedela, kde začať... tak som chcela začať receptom, ktorý má dobré hodnotenia. Niekedy sa stane, že recept nesie označenie "najlepší" a pritom realita kdesi pokrivkáva, no v tomto prípade tomu našťastie tak nebolo. Recept je naozaj super - cookies nie sú suché, ale "chewy" ... ak by som mala použiť anglický výraz; v slovenčine hovorím, že sú "žuvavé".=D Navyše sú variabilné - naozaj ich môžte ozvláštniť hádam na 100 spôsobov, pričom veľmi pozitívne ohlasy mali kávové zrná v čokoláde!!! Môžte si ich pripraviť do zásoby, sú pomerne trvanlivé (vydržia čerstvé cca 7 dní), ak ich odložíte do uzatvárateľnej nádoby, alebo ich pripraviť napr. na Mikuláša ako výslužku - to zvyknem robiť pre priateľa.=D A hoci recept nepatrí k tým "zdravím", aspoň z toho sú domáce cookies bez všetkých tých zbytočností.;) Ale prejdem už radšej k receptu.;)

SMOOTHIEčka a čosi o tom, prečo ich mám(e) radi

Prednedávnom sme si zadovážili do rodiny smoothovač. Mali sme pocit, že nekonzumujeme dostatok ovocia (drahý) a zeleniny (ja), nuž sme chceli nejaký atraktívnejší spôsob, ktorý by nám zeleninu a ovocie pripravil. Samozrejme, takým spôsobom, aby sme z nej vyťažili čo najviac vitamínov. Popravde, nie som ten typ, čo si smoothiečkom nachrádza obedy, či večere, ale postupne som si mimoriadne obľúbila raňajkové smoothie, ktoré sa už stalo mojím pravidlom a občas si ním vyplním olovrant. Rada by som sa teda s vami podelila o moje najobľúbenejšie recepty a zdôvodnila, prečo ich mám tak rada. Sú jednoduché, ale je na vás, čo si ešte doplníte, ak sa nejaké rozhodnete skúsiť. 

Ak tiež potrebujete radu, podľa čoho vyberať správny smoothie maker, tak my sme sa napríklad „odrazili“ od toho, že sme si hneď boli istí, že chceme pripravovať smoothiečka pre tri osoby (čiže celú našu rodinu :D) a chceme, aby vedel spracovať aj ľad, pretože si počas letného obdobia budeme pripravovať osviežujúce smoothiečka s použitím aj mrazeného ovocia. Takže nám išlo o výkon (minimálne 600 W) a smoothie s veľkou nádobou – náš má teda aj aj, takže používam malú nádobu pri mojich raňajkách a veľkú nádobu, keď si chceme pochutnať ja, drahý a náš Teodor a netúžime pri tom smoothovať na neviem koľkokrát.

Datľový koláč s gréckym jogurtom

Datľovo-orechový koláčik k nám priviedla drahého teta. Prišiel mi veľmi zaujímavý – orechy a ďatle, žiadna múka... Poprosila som ju, aby ma ho naučila, ale napadlo mi, že by mohol byť ešte chutnejší. Hneď od začiatku sa mi totiž zdalo, že by s medovou sladkosťou datlí dobre korešpondovala poleva z gréckeho jogurtu. Mierne som stiahla celkovú sladkosť  a výsledok je dokonalý. Čo koláč stráca na svojej vizuálnej kráse :D, to rozhodne dopĺňa chuťou.

Suroviny  na koláč pečený v menšej kruhovej forme:

- 100 g najemno nakrájaných vykôstkovaných datlí

- 130 g nadrobno nasekaných pekanových al. vlašských orechov

- 130 g kryštálového cukru

- 5 vaječných bielkov

Čerešňové Cupcakes

Čerešňová sezóna neobišla ani náš blog, nuž ak ste ešte stále veľmi letne naladení a „ušetrili“ ste si nejaké čerešne, čo tak ich použiť do cupcakes? Veď nemusí byť všetko iba klasická bublanina. Pokojne môžu byť súčasťou kapkejkového cesta. Osobne, hoci pri kréme je vždy možnosť variability, sa prihováram za nugátový. Čerešne a nugát sa k sebe hodia ako slnko k bazénu.

Suroviny na cca 12 kusov:

-          3 vajcia

-          200 g zmäknutého masla

-          200 g krupicového cukru

-          200 ml mlieka

-          250 g polohrubej múky

-          1 vanilínový cukor

-          1 čajová lyžička kypriaceho prášku

-          2 polievkové lyžice kakaa

-          za hrsť vykôstkovaných pokrájaných čerešní

O Taipei a jedle

Kultúra jedla je na Taiwane naozaj niečo úžasné. Je to rovnaký zážitok ako vyjsť výťahom na Taipei 101 - 89 poschodí za necelých 45 sekúnd. Aj domáci, keď sa ich spýtate, čo je také echt taiwanské a treba to určite vidieť, vás skôr odkážu na nejakú reštauráciu ako na kultúrnu pamiatku. Na Taiwane resp. v Taipei, kde som bola, sa proste je ... permanentne.

Cviklové kvetinky s tvarohovým krémom

Dostať do detí niečo zdravšie je niekedy problém. Určite občas pri pohľade na červenú repu ohŕňajú nošteky. Ale keď ju „zaobalíte“ do chutných cviklových kvetiniek, v ktorých sa jej chuť stratí a zanechá iba zaujímavú príchuť a ešte k tomu koláčikom rozkošne zafarbí krém, máte viac ako veľkú nádej na úspech, že do nich trochu cviklovej šťavy dostanete. Lenže tieto koláčiky sú aj pre dospelých. Ide predsa o jemné, klasicky lepené, cesto ktoré sa výborne hodí ku káve alebo poobednému čaju.

Suroviny na cca 16 kvetiniek:

-          300 g polohrubej múky

-          150 g masla

-          75 g práškového cukru

-          2 žĺtky

-          Nahrubo nastrúhaná červená repa (60 g, čo je približne polovica jednej repy)

Netradičná kysnutá bábovka ...

... alebo aj mrkvová bábovka - ide do nej totižto mrkva.=D Táto bábovka je hutná, skôr ako dezert ku káve by som ju odporučila ako náhradu pečiva na raňajky či večeru (ak sa nebojíte sacharidov =D). Ideálna napr. miesto rohlíka či vianočky, najlepšie s dávkou kvalitného masla a domáceho džemu či čoko-orieškovej nátierky. Vynikajúco sa k tomu hodí aj lemon curd, ktorý svojou kyslosťou vyvažuje jemnú sladkosť bábovky. Inak recept som našla nejaký ten rok dozadu v časopise a vytiahnem ho vždy, keď mám chuť na domáce pečivo. Ale dosť už rečí, prejdem priamo na recept.