NUTELLOVO-ŠKORICOVÉ mafiny

Nutellovo-škoricové mafiny robím doma už zopár rôčkov. Priznám sa, našla som ich u Angie bakes a keďže z jej dávky vychádza iba zopár kúskov, trochu som si pomery a iné drobnosti prispôsobila a robím ich na cca 16-18 košíkov, podľa rozmeru košíčka. Ono to možno vyzerá, že nutella a škorica sa k sebe vôbec nehodia, ale opak je pravdou. Jedno tlmí druhé a výsledok je dokonalý:

Suroviny:

-          360 g polohrubej múky

-          220 ml mlieka

-          130 g zmäknutého masla

-          2 vajcia

-          2 KL kypriaceho prášku

-          Lyžičky nutelly (podľa počtu mafinov :)

MANDĽOVO-BANÁNOVÉ mafiny

Mandľovo-banánové mafiny patria k našim topkám. Usudzujem podľa toho, že keď ich spravím, idú sa za nimi potrhať aj ľudia, ktorí obvykle tie „mafinovo-cupcakové vecičky“ nemusia. Mandle chutia takmer každému a po nich vás prekvapí sladké banánové jadro, všetko zaobalené v chuťovo jemnom vanilkovom ceste. Recept má tiež miesto v mojom srdci, pretože to bol prvý recept fotený do našej knihy. Nájdete ho teda aj v kuchárskej knihe Magické cupcaky a mafiny, kde je pripísaný aj tip ako si tento mafin ešte viac vylepšiť, to si však teraz nechám pre seba;).

Suroviny na 12 kusov:

MAGICKÉ CUPCAKY A MAFINY (čoskoro v kníhkupectvách :)

Drahí čitatelia, nadšení domáci cukrári, obdivovatelia fotiek jedla, ale aj cupcakoví nadšenci! No v neposlednom rade – milovníci viktoriánskeho šmrncu, vintage šáločiek a čaju o piatej. Vám všetkým by sme veľmi rady predstavili našu kuchársku knihu, ktorá konečne uzrela svetlo sveta v edičnom programe vydavateľstva Ikar a oficiálne vychádza 20.02.2018. Už jej obálka vám zaiste čo to napovedá o obsahu. Áno, neboli by sme to my, keby sa naša prvotina netočila výhradne okolo cupcakov. Vlastne nielen okolo nich. V našej knihe nájdete aj hutné raňajkové mafiny (či naopak jemnejšie na „mlsný olovrant“), a tiež bezlepkové špeciality, aby si každý prišiel na svoje. Ako vždy, aj v knihe sme ostali verné krémom, ktoré zaiste ulahodia slovenským konzumentom. Americké maslové krémy nás síce nijako neiritujú, ale pokúsili sme sa vám namiesto nich priniesť niečo, čo by vám mohlo byť bližšie.

Ako si asi už podaktorí všimli, v „civilnom“ živote sme obe nadšenkyne do vintage a predovšetkým sa rozplývame nad viktoriánskym obdobím, „našou“ prekrásnou secesiou, či renesanciou... nuž, bolo ťažké si vybrať, ale nakoniec zvíťazil viktoriánsky lesk, ktorým sme kuchársku knihu ozvláštnili, pretože ako sa hovorí – nepapajú iba ústa, ale aj oči.