MANDĽOVO-BANÁNOVÉ mafiny

Mandľovo-banánové mafiny patria k našim topkám. Usudzujem podľa toho, že keď ich spravím, idú sa za nimi potrhať aj ľudia, ktorí obvykle tie „mafinovo-cupcakové vecičky“ nemusia. Mandle chutia takmer každému a po nich vás prekvapí sladké banánové jadro, všetko zaobalené v chuťovo jemnom vanilkovom ceste. Recept má tiež miesto v mojom srdci, pretože to bol prvý recept fotený do našej knihy. Nájdete ho teda aj v kuchárskej knihe Magické cupcaky a mafiny, kde je pripísaný aj tip ako si tento mafin ešte viac vylepšiť, to si však teraz nechám pre seba;).

Suroviny na 12 kusov:

KRTKOVA TORTA v jahodovo-banánovej verzii

Všimla som si, že v poslednom čase je opäť populárna Krtkova torta. Možno preto, že sa znova objavila v instantnej podobe (ktorej som tiež neodolala, veď prečo si pečenie občas neuľahčiť), ale vŕtalo mi v hlave, že by som skúsila aj domácu verziu. Najprv mi napadli krtkove cupcaky (lebo veď my a cupcaky, to je láska), ale potom som si povedala - nie. Skúsim riadnu Krtkovu tortu. Na internete je veľa receptov na základ, ako obvykle som si pokombinovala a pomery prispôsobila sebe a kruhovej forme s priemerom 19 cma povedala som si, že namiesto strúhanej čokolády skúsim pridať na kúsky pokrájané jahody... samozrejme, aj k banánom. Výsledok bol mimoriadne svieži a len sa tak po nej zaprášilo!

Jemné Mliečne Kocky s banánmi

Poviem vám, ako som prišla na tento recept. Mala som chuť na čosi čokoládové a pritom veľmi jemné, také hodiace sa ku poobednej káve ako kontrast k jej horkosti. Taktiež mám rada dezerty „z chladničky“, ktoré sú osviežujúce. Dlho som hľadela na recept na pečené „monte rezy“, ktoré teraz lietajú po celom internete a takmer som sa aj rozhodla spraviť ho, lenže za a. došlo mi, že nemám mleté orechy a za b. na najhornejšiu vrstvu sa všetci sťažovali, že nie a nie zatuhnúť. Tak som si povedala, prečo ju nevynechať a nevytvoriť dve vrstvy zo strednej mliečnej vrstvy. A prečo nezameniť orechy za banány. A keď už som bola úplne rozbehnutá, nakoniec som si aj korpus urobila viac po svojom, cesto som zahustila a sladila podľa seba. A voilá... zrazu som sa dopracovala k hebkým mliečnym kockám s mliečne-nutellovou vrstvou, v ktorých naozaj skvelo dotvárajú chuť banány, a za ktorými sa môj syn ide potrhať, keďže zbožňuje takéto „pudingovité“ dezerty :D. A korpus bol krásne mäkučký a pritom pevný!

Suroviny na jeden bežný hlboký plech –