Španielske CHURROS

Strávili sme tohtoročnú dovolenku s drahým v Španielsku a samozrejme, obaja sme chceli ochutnať aj miestne jedlo. Lenže v konečnom dôsledku sme dvojica, ktorá nemá rada ryby, ani slizké mušle, nuž nám ostalo len to sladké. Churros sú v cukre obaľované tradičné šišky, ktoré vraj svojim vzhľadom pripomínajú vlnu ovce Navajo-Churro, preto ten názov. Tie, na ktoré sme s nadšením chodili v Lloret de Mar boli zahnuté ako jemné stužky a nevedeli sme sa ich dojesť, ale bývajú aj vo forme tyčiniek. Servírujú sa totiž so sladkým dípom, ktorým sú preliate, alebo sa doň namáčajú. Bola to prvá vec, ktorú som po príchode domov vo svojej kuchyni skrátka musela vyskúšať! Chuťovo mi vyšli ako tie španielske, ale cukor na obalenie som si zvolila podľa seba a nebol to krok vedľa.

Plnené DONUTY

Poďme si spolu urobiť šišky s otvormi. Inak povedané – donuty. Chvíľu som uvažovala, či sa naučiť vysmážané, či pečené, no potom som si povedala, že v prevažnej väčšine nachádzam prvú verziu, nuž pôjdem viac do klasiky. Našla som si recept, ktorý som si len minimálne upravila, ale povedala som si, že stoj čo stoj prídem na to, ako urobiť plnenú verziu. Nakoniec to nebolo zložité. „Zložité“ bolo, že som ich narobila 25, pretože celá široká rodina sa chystala na výlet na Donovaly a chcela som po drahom poslať prekvapenie na raňajky v podobe sladkých donutových šišiek, takže som sa v kuchyni obracala jedna radosť. A keď som ráno vstala, zatiaľ čo drahý už bol na ceste za snehom...zistila som, že ich zabudol doma! ;) Nuž, aj to sa stáva...

Na cesto pre cca 25 donutov potrebujete:

-          50 ml mlieka

-          110 ml vody

-          2 vajcia

-          20g droždia

-          70 g kryštálového cukru

-          10 g soli

-          500 g polohrubej múky

-          160 g vlažného masla

TVAROHOVÉ ŠIŠKY

Šišky máme rady z mnohých dôvodov. Ten najlepší tkvie asi v tom, že dobrá poctivá šiška má chrumkavý obal, ktorý skrýva mäkké sladučké vnútro. Pripomínajú fašiangy, detstvo, návštevy u babičky... Tiež sa dajú pripraviť na viac spôsob. Ja vám ponúkam – tvarohové šišky. Malé, rýchle a ako inak, chutné.

Suroviny na cca 12-15 šišiek:

•           250 g odtučneného jemného tvarohu
•          250 g polohrubej múky
•           1 lyžička kypriaceho prášku
•           120 g krupicového cukru
•           2 vajcia
•          ¼ lyžičky soli
•          Kôra z citróna
•          Olej na vyprážanie