Nektárinkový Muffin

Nektárinky sú moje obľúbené ovocie. Predovšetkým teraz - v lete - veľmi dobre padne ich šťavnatosť. Spolu s bielym gréckym jogurtom, s ktorým som už experimentovala pri poleve na datľovom koláči,  krásne zvláčňujú cesto a tvoria nektárinkovo sladký jemný muffin. Ideálny ako ľahké raňajky, ktoré predchádzajú horúcemu dňu.

Suroviny na 10 - 12 kusov:

-          3 vajcia

-          200 g zmäknutého masla

-          200 g krupicového cukru

-          200 ml mlieka

-          250 g hladkej múky

-          1 balenie bieleho gréckeho jogurtu (180 g)

-          1 čajová lyžička kypriaceho prášku

-          1  balík vanilínového cukor

-          2 nektárinky

-          Za hrsť posekaných vlašských orechov

Datľový koláč s gréckym jogurtom

Datľovo-orechový koláčik k nám priviedla drahého teta. Prišiel mi veľmi zaujímavý – orechy a ďatle, žiadna múka... Poprosila som ju, aby ma ho naučila, ale napadlo mi, že by mohol byť ešte chutnejší. Hneď od začiatku sa mi totiž zdalo, že by s medovou sladkosťou datlí dobre korešpondovala poleva z gréckeho jogurtu. Mierne som stiahla celkovú sladkosť  a výsledok je dokonalý. Čo koláč stráca na svojej vizuálnej kráse :D, to rozhodne dopĺňa chuťou.

Suroviny  na koláč pečený v menšej kruhovej forme:

- 100 g najemno nakrájaných vykôstkovaných datlí

- 130 g nadrobno nasekaných pekanových al. vlašských orechov

- 130 g kryštálového cukru

- 5 vaječných bielkov