OBRÁTENÝ MANDARÍNKOVÝ KOLÁČ

Dnes si urobíme jednoduchý ovocný koláč. Z nadpisu je jasné, že som použila mandarínky, ktoré boli skrátka skvelé, ale pokojne použite aj pomaranče. V každom prípade, začala sezóna šťavnatých ovocných koláčov. Je predsa leto. Ja som pre tento našla inšpiráciu vo video recepte na www.plniealanu.zoznam.sk a mierne ho prispôsobila chutiam mojej rodinky. Pre nás je ideálny.

Suroviny:

-          50 g mlieka

-          150 g rastlinného oleja

-          3 vajcia

-          150 g krupicového cukru

-          300 g polohrubej múky

-          1 balík kypriaceho prášku (12 g)

-          1 balík vanilínového cukru

-          5-6 mandaríniek

CHEESECAKE ála Malina

Viem, cheesecakov je všade veľa, ale každý si ich robí tak trochu po svojom. Tento je ten „môj“, ktorý nám doma vyhovuje. Nie je totiž extra presladený a po zachladení je skutočne osviežujúci. Ako obvykle, keďže sme len trojčelnná rodinka, robím ho na formu v priemere 20 cm. Ak potrebujete väčší cheesecake, pokojne si zdvojte suroviny.

OVOCNÁ TORTA so sladkým sirupom

Mali sme doma veľkú chuť piecť, všetci traja spolu – skrátka rodinná činnosť. Najmladší člen túžil po torte a ja som mala chuť na niečo menej obvyklé, takže som strávila čas nad kuchárskymi knihami, až sa našiel víťaz – zaujímavá torta od Veroniky Bušovej, ktorá priniesla skutočne niečo nové. Zachladená s mascarpone chutí perfektne a korpus má vďaka máčaniu v sladkom sirupe jedinečnú chuť. Celá rodina sa zabavila a dostali sme zaslúženú odmenu. Recept tak, ako sme ju spravili my, pretože minimálne výber ovocia je na každom z nás podľa chuti, je nasledovný:

Potrebujeme kruhovú formu v priemere 20 cm.

TVAROHOVO-OVOCNÝ (alebo nie;) koláč

Tento tvarohový koláč sem tam robím s ovocím, sem tam bez, mne chutí aj aj. Naposledy som pridala zopár marhuliek a jablko a zjedol sa. Je fajn v tom, že je celkom variabilný, či ovocie dáte, či nie a či dáte iba trochu, alebo plno, to je na vás. Plnka je sama o sebe chutná, akoby jemne vanilková. A samozrejme, dá sa urobiť aj celkom vzhľadne, nie ako moja verzia :D. Pečie sa vo forme pre klasický „pie“, aj cesto je veľmi podobné.

Suroviny na cesto:

Jogurtová torta s jahodami

Jogurtová torta je ideál, ak máte chuť na dezert, ktorý vás príliš nezaťaží, pretože je nepečená a celú ju naozaj tvoria predovšetkým jogurty a šľahačka. Odporúčam ju robiť večer, pretože najlepšie je, ak sa nechá v chladničke celú noc – odmenou za čakanie vám však bude veľmi osviežujúci kúsok torty, ktorý navyše aj vyzerá nežne a ovocne.

Suroviny na okrúhlu formu (20cm):

Recept na moju obľúbenú bublaninu

Bublanina je jeden z prvých koláčov, ktorý som sa naučila piecť. Tie ostatné "prvé" boli už len mramorová bábovka z tvarohu a jablkové pyté. Bublanina má však jednu výhodu oproti ostatným dvom, a tou je, že je neskutočne jednoduchá a rýchla. Navyše, ak ju doplníte dostatkom ovocia, nestane sa vám, že bude suchá. A verte mi, v dobrej bublanine nie je nikdy dosť ovocia! Nižšie pridávam recept na tú moju obľúbenú ;). Takže šup do záhrady - vašej alebo susedovej po nejaké dobré, doma pestované ovocie a ide sa piecť!=D

Bleskové JEDLÉ MISKY

Predstavte si, že zistíte, že o hodinku máte doma návštevu, s ktorou ste nepočítali. Stáva sa. Ak sa nerozhodnete robiť domáce lístkové cesto, ale máte v chladničke mrazené pláty, tak v tom prípade vám ponúkam dezert, ktorý je skrátka – bleskový! Aj mňa samú už zachránil pred fiaskom.

Potrebujeme:

-          pláty lístkového cesta

-          mascarpone, alebo zmrzlinu

-          čokoládu na postrúhanie

-          ľubovoľné ovocie

Apple Pie alebo skrátka: Môj rustikálny jablkáč;)

Najlepší jablkáč na svete!... Ale nie, samozrejme, že nie úplne na celom svete! Len žartujem. Ale takýto pocit máte, keď si napečiete naozaj rozvoniavajúci koláčik, ktorému ste dali cca dve hodiny času a potom do večera čakáte, kým ho konečne s rodinkou načnete. Ešte stále vonia ako medové jabĺčka, váš hlad sa však vystupňoval po tom, čo ste na neho iba tak ľútostivo hľadeli a čakali, čiže prvý kúsok je doslova nebíčko na jazyku! A neskromne – myslím, že robím celkom dobrý klasický Apple pie. Mám taký svoj osvedčený recept, s ktorým som sa rozhodla podeliť.

Nektárinkový Muffin

Nektárinky sú moje obľúbené ovocie. Predovšetkým teraz - v lete - veľmi dobre padne ich šťavnatosť. Spolu s bielym gréckym jogurtom, s ktorým som už experimentovala pri poleve na datľovom koláči,  krásne zvláčňujú cesto a tvoria nektárinkovo sladký jemný muffin. Ideálny ako ľahké raňajky, ktoré predchádzajú horúcemu dňu.

Suroviny na 10 - 12 kusov:

-          3 vajcia

-          200 g zmäknutého masla

-          200 g krupicového cukru

-          200 ml mlieka

-          250 g hladkej múky

-          1 balenie bieleho gréckeho jogurtu (180 g)

-          1 čajová lyžička kypriaceho prášku

-          1  balík vanilínového cukor

-          2 nektárinky

-          Za hrsť posekaných vlašských orechov

Mrkvovo-jablkové Tortičky

Recept na výborné mrkvové cesto mám po ruke už dlho, je totiž súčasťou našich báječných mrkvovo-orechových kakpejkov. Ale dostala som tiež malé kruhové formy na mini-tortičky a ešte sa mi doma ocitlo mandľové mlieko a špaldová múka – čestne priznávam, že obe suroviny doma nemávam často,  tak som si povedala, že skúsim zaexperimentovať. Výsledkom boli mrkvové tortičky s jablkovým pyré. A bol to dobrý výsledok, verte mi. Tortička je ľahká a šťavnatá. S pomermi cukru sa dá vyhrať podľa vkusu, pretože samotné mandľové mlieko je sladučké. Nedá sa odolať.

Čerešňové Cupcakes

Čerešňová sezóna neobišla ani náš blog, nuž ak ste ešte stále veľmi letne naladení a „ušetrili“ ste si nejaké čerešne, čo tak ich použiť do cupcakes? Veď nemusí byť všetko iba klasická bublanina. Pokojne môžu byť súčasťou kapkejkového cesta. Osobne, hoci pri kréme je vždy možnosť variability, sa prihováram za nugátový. Čerešne a nugát sa k sebe hodia ako slnko k bazénu.

Suroviny na cca 12 kusov:

-          3 vajcia

-          200 g zmäknutého masla

-          200 g krupicového cukru

-          200 ml mlieka

-          250 g polohrubej múky

-          1 vanilínový cukor

-          1 čajová lyžička kypriaceho prášku

-          2 polievkové lyžice kakaa

-          za hrsť vykôstkovaných pokrájaných čerešní

Jahodové košíčky so SIRUPOVOU POLEVOU

Je leto. Čas sviežich dezertov spestrených ovocím. A k sviežim dezertom patria tiež košíčky so želatínovou polevou. Ja som sa však rozhodla skúsiť ich trochu netradične. Tohto roku som sa totiž naučila sirupovú polevu a som z nej celkom slušne nadšená. Obvykle ju robievam z pomarančového sirupu, pretože mi práve v tejto verzii príde najletnejšia. Hoci je pomaranč trochu ostrý, práve to sa mi páči, ani nevraviac, že celý dezert vyzerá ako zo skla. No a keď na zjemnenie pridáme jahody... jedna báseň! Letná báseň.

Suroviny na 4 koláčiky (v prípade, ak používame formy na veľké košíky, priemer cca 10cm):

-          1 vajce

-          80 g zmäknutého masla

-          100 g krupicového cukru

-          100 ml mlieka

-          120 g hladkej múky

-          1 čajová lyžička kypriaceho prášku

-          1/2  balík vanilínového cukor

Jednoduchá domáca zmrzlina z 3 surovín

Nepoznám človeka, ktorý by nemiloval zmrzlinu. V lete je to skrátka must-have. Avšak nájsť dobrú zmrzlinu, to je niekedy heroický výkon. A keď ju už aj nájdete, tak je tam rad ľudí dlhý ako týždeň pred výplatou ... a to vám ani tá zmrzlina, to super chladivé osvieženie, nestojí za to, aby ste sa potili pod tým najväčším slnkom. Aspoň mne nie... skrátka som na to priveľmi pohodlná, možno aj lenivá.=D Riešenie? Spravím si zmrzlinu doma!=D